挂面焖面的家常做法窍门 挂面焖面的家常做法窍门视频

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本文目录
筒子面怎么做焖面好吃
食材
豆角适量,挂面鸡蛋适量,焖面门挂面焖面葱适量、法窍姜适量,家常面条适量,做法食用油适量,窍门盐适量 ,视频料酒适量,挂面
1、把豆角择好去丝,清水泡一会儿放入盘中 ,准好鸡蛋四个,葱、姜等辅料切好准备稍后使用 。
2、专门使用的焖面面条,这种面很筋道 ,不容易断 。
3、打开火,在干净锅内倒入适量的食用油 ,等待一两分钟 ,油烧热 。
4 、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中,一个大大的蛋花形成,先不要翻炒 。
5、把葱、姜 、红辣椒等调味食材倒入锅中,和鸡蛋搅匀大火翻炒,同时倒入适量食盐入味,鸡蛋炒碎,香葱炒香 。
6、炒好后 ,先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里 。
7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖 ,盖上盖子 ,面条上可以撒一点清水或料酒 ,这样的作用是使面条滑嫩,吃着不太干。
8、面条焖的同时 ,锅中放上八角 、花椒 、葱花,小火用铲子煸炒一遍出香味 。
9 、然后把四季豆倒入油锅 ,微微煎一遍 ,倒入适量酱油出颜色 。
10、在倒入少许香油,香油放一点即可 ,不然香味太浓反倒不好吃 。调味料都加好后,铲子不断翻搅炒匀,炒至四季豆微微变色。
11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中,铲子不易搅拌,就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起,盖上锅中 ,开始小火焖,焖大概十分钟即可出锅 。
12、焖面出锅,盛入碗中 ,吃着很香很滑哟。
13.美味又好吃的筒子面做焖面好吃完成开吃了 。
干挂面怎么做焖面
做法:
【食材】:挂面 、五花肉 、豆角、芹菜、葱姜 、盐、生抽、老抽 、十三香、猪油
【做法】:1、挂面放进蒸锅中火蒸10分钟 ,闻到面香味即可
2 、炒锅加入猪油
3 、油热下入葱、姜、五花肉炒香,加料酒、生抽炝锅炒匀,加入切好的芹菜、豆角翻炒加老抽上色
4、加入和菜持平的水,水开后用勺把水盛出来一半备用
5、把蒸过的挂面铺在菜上 ,盖盖蒸三分钟
6、把盛出的一半菜水洒在面条上,盖盖小火焖三分钟
7、面条和菜用筷子拌匀 ,把剩余的水洒上再焖三分钟即可
干面条怎么做焖面
第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。
第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。
第三步 :锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱 、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第四步 :把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一碗清水 ,然后放入1勺生抽 、1勺白糖 、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟 。
第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖 ,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火 。
第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中 ,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步:盛出开动吧。
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